Eco FAQs

¿Qué tiene que ver lo que comemos con el cambio climático?

“Dietas para un futuro mejor” es el nombre del reporte publicado por EAT, una organización sin fines de lucro con sede en Oslo que busca transformar nuestro sistema alimentario global.

El informe investiga los patrones actuales de consumo de alimentos y la eficacia de las dietas nacionales de los países del G20 en relación con otra: la Dieta de Salud Planetaria (Planetary Health Diet), una referencia global de dieta creada por la organización, para adultos, basada en un 50% en vegetales y frutas; y otro 50% con mayor proporción de granos integrales, proteínas vegetales y aceites vegetales insaturados, y una cantidad modesta de carnes y lácteos, y azúcares añadidos.

Según el reporte, el sistema alimentario contribuye alrededor del 25% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEIs), considerando la agricultura, silvicultura y usos de la tierra. 

Imagen de photosforyou en Pixabay 

La procedencia de esas emisiones: producción ganadera, pérdidas de alimentos, uso de fertilizantes, prácticas agrícolas, deforestación y otros cambios en el suelo. 

Los países del G20 aportan un 66% de esa proporción. 

Los 5 países más emisores en producción alimenticia: China, India, Estados Unidos, Indonesia y Brasil. 

Imagen de marcinjozwiak en Pixabay 

El tipo de comida que se elija, cómo se produce y cuánto se pierde en el proceso son los ejes determinantes para cumplir (o no) con las metas climáticas. 

Fuente: Newsletter Planeta de Tais Gadea Lara

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